Рецепты национальной кухни
Мясная лепешка («Медвежья лапа»)
Ингредиенты:
500 г свинины,
350 г печени,
4 яйца,
2 луковицы,
100 г масла,
300 г хлеба,
60 г муки,
соль и перец – по вкусу.
Свинину и печень пропускают через мясорубку, добавляют пассерованный лук, яйца, соль, перец, все перемешивают, придают овальную форму, панируют в луке, затем в яйце и нарезанном соломкой белом хлебе. Жарят на растительном масле. Подают с овощным гарниром.